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什麼是酵素?「酵素」又稱為「酶」，是具有生物催化功能的高分子物質，大多數為蛋白質。「消化酵素」顧名思義即為可幫助食物消化的酵素。食物需要經過消化與吸收作用之後才可被人體利用，而我們每天吃進各式各樣的食物，因此就需要相對應的消化酵素來輔助消化作用。

人體含有三種基本酵素，包括：用以消化澱粉的澱粉酵素，用以消化蛋白質的蛋白酵素，用以消化脂肪的脂肪酵素；另外還含有三種特殊酵素，包括：用以消化乳製品內乳糖的乳糖酵素，用以消化食物（特別是穀物）內麥芽糖的麥芽糖酵素，用以消化蔗糖和水果的蔗糖酵素。而我們飲食中蔬菜水果所含的纖維，則需要纖維酵素來幫助消化，可惜人體無法自行合成纖維酵素，需仰賴額外補充。

隨著年紀增長、疾病產生、藥物使用等情況，皆有可能造成人體內消化酵素合成量不足，進而導致食物消化不良，而後產生營養素吸收不良的狀況。最常見的例子為「乳糖不耐症」，指人體無法合成乳糖酵素或合成量不足時，造成患者攝入大量含有乳醣的食物後產生腹瀉、腹脹的症狀，建議可額外攝取乳糖酵素來幫助消化，亦可攝取乳糖已經充分分解後的乳品來避免乳糖不耐症的發生。由此可知，維持消化酵素的含量與正常功能是維持人體健康的要素之一，消化酵素不僅可以幫助消化使排便順暢，亦能改變細菌叢生態以維持消化道功能，它在體內的角色實屬重要。

年節要到了，大吃大喝的情況，更會讓腸胃不適，補充消化酵素是必要的，會讓脹氣不舒服的感覺很快消失，年節必備。