人體中含量最多的礦物質是鈣,大約有99%的鈣存於骨骼與牙齒中,剩下1%的鈣則分布於血液等軟組織中。鈣能幫助維生素B12等營養素吸收、維持正常神經傳導、調節肌肉收縮、維持心臟的機能、促進血液凝固,是人體中極重要的元素!鈣從食物而來的吸收率約30-40%,但是它很容易被其他食物干擾了吸收,像是膳食纖維、草酸、磷等。而飲食中的鈣吸收不夠時,人體便會從骨頭中提取,以平衡血液中的鈣濃度。但這將會導致骨鈣的減少,長期下來,就會比較容易發生骨質疏鬆的情況。所以一定要補充足夠的鈣質,像是豆類、乳製品…等食物,或者是以含有鈣質的營養補充品補足。

大部分台灣人鈣質攝取不夠

台灣衛生福利部建議,成人一天應攝取的鈣質量是1000毫克;但根據台灣國民健康局的統計,一般人每天平均只吃了600毫克的鈣,這表示大部分人鈣質攝取量不足!罹患骨質疏鬆症的人也有增加趨勢,骨質疏鬆嚴重者骨折機率相對高。鈣質的吸收需要有維生素D、K輔助,可讓營養補充更有效率。除了補充鈣,適當的日曬和運動也是不可或缺的。 

有結石問題者,補優質鈣調整體質

有些人有器官結石問題。說到補充鈣質,就會這樣回應:『因為身體器官中有結石,不能補充鈣,怕結石情況會更嚴重!』這樣的說法聽起來挺有道理?其實這樣的說法並不正確,患有結石問題的人,也要補充鈣質,要攝取品質好的鈣。一般吃進身體的鈣,大部分存在骨頭裡,但鈣不足器官中的代謝也會出問題,原來存在骨頭中的鈣,就會跟著血液跑到這些器官裡,血液鈣含量過高就會形成器官中結石。有結石問題者要補充“優質”的鈣,將“酸度偏高易結石”的體質盡量調整成“鹼性”,讓血液鈣濃度轉為正常,結石就不易發生

給結石問題者補鈣的建議:

1.選擇優質且鈣含量高食物如小魚干、黑芝麻、豆製品。

2.試著每日曬太陽15分鐘左右也可補充鈣的營養補充品、維生素D3食物提高人體對鈣的吸收,這樣補鈣才不會引發結石。

3.每日多補充水分及適度運動是緩解及預防結石的方法。

不管有沒有結石都要補鈣,別被不正確的身體營養知識所影響,有足夠的鈣骨骼、牙齒才健康,趁現在多補充優質的鈣,年紀大也才不會有骨骼方面問題發生!!

 
資料來源:美安部落格
 
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