現代人飲食西化、作息不規律,經常藉著大吃大喝抒解壓力,長期導致腸胃毛病層出不窮,此時親友總提醒補充益生菌,以守護腸道健康。不過,大家熟知的「益生菌」究竟是什麼?許多人依然一頭霧水。

 

現代人飲食西化、作息不規律,經常藉著大吃大喝抒解壓力,長期下來,易導致腸胃毛病的發生。
現代人飲食西化、作息不規律,經常藉著大吃大喝抒解壓力,長期下來,易導致腸胃毛病的發生。

簡單來說,只要是對人體健康有益的菌種就叫「益生菌」,但實際上,想要獲得這個名號卻沒那麼簡單,必須經過科學家的多種實驗,證明某一菌株真的具有益生效果,才夠資格被稱為「益生菌」。實用的益生菌必須是活的乳酸菌,且必須達到一定菌數,除了基本的營養功能外,還能有益健康。

若更準確地定義「益生菌」,至少需有胃酸及膽酸的耐受性、可定殖於人類腸道、可産生抗菌物質、對致癌及致病菌具拮抗作用、能用於食品及臨床皆具安全性、臨床證實具有健康功效。

益生菌的種類及數目繁多,但不同的菌株有其各自的功能,選擇對的益生菌,才能達到預期的保健效果。

嗜酸乳桿菌(L. acidophilus)

俗稱「A菌」、「亞斯菲德菌」,主要定居在小腸,是小腸內數量最多的細菌,在陰道壁、子宮頸和尿道都有它的蹤跡。還能治療陰道白念珠菌感染,因此是女性私密保養好朋友。更是最早被商業應用的乳桿菌,也是目前使用最廣的乳酸菌菌種。有改善腸道菌相、幫助服用抗生素的人恢復腸道菌相平衡、調整體質等功能。

雷特氏B菌(B. lactis)

來自丹麥最知名菌種公司科漢森公司。「雷特氏B菌」為熱門研究菌種,至今已超過上百篇研究發表。國內研究證實,雷特氏B菌能增加腸內益生菌、減少胃幽門螺旋桿菌、使排便順暢;並耐胃酸與膽汁,並能存活和繁殖於腸道內、改善受損之腸道黏膜、平衡腸道菌相、及抑制病原菌。

嗜熱鏈球菌(Streptococcus Thermophilus)

特色:抑制腸道致病菌

作用:嗜熱鏈球菌被認為是「公認安全性(GRAS)」成分,廣泛用於發酵乳製品,包括優酪乳和乳酪,為潛在益菌。

雷曼氏乳桿菌(Lactobacillus Rhamnosus)

作用:主要存在大腸中,具有幫助消化、改善便祕及腹瀉的效果,能存活和繁殖於腸道內、改善受損腸道黏膜、平衡腸道菌相及抑制病原菌。

如何挑選益生菌產品

營養師建議,在食用含有益生菌的食物同時,也須多攝取蔬果類食物,因為蔬果中的寡糖是益生菌的食物,能夠延長益生菌停留體內的時間。

 資料來源:華人健康網

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