【華人健康網 記者林芷揚／台北報導】 2016年11月18日 11:14 節錄

又見「紫爆」！空氣品質差，各種汙染物在空中飄揚，想不吸到都很難！尤其是懸浮微粒PM2.5，體積小到可以輕易穿過肺部，甚至直接進入血液流竄全身，容易提升肺癌等風險。既然不吸入很困難，只好想辦法降低傷害。就讓台灣癌症基金會營養師鄭欣宜教大家，吃哪些食物有助於對抗PM2.5！

PM2.5太細小　可進入血液害全身

PM2.5是一種類似灰塵的粒狀物，「PM」是懸浮微粒（suspended particulate matter）的簡稱，而「2.5」代表這種粒子的粒徑比2.5微米還要小，只有人類頭髮直徑的1/28！這也就是為什麼PM2.5可以直接進入氣管、支氣管，甚至穿過肺泡進入血管中了。

汽機車黑煙二手煙　PM2.5來源多

不過，到底哪來這麼多PM2.5？其實，馬路上的塵灰堆積、森林火災、火力發電廠、石化工廠燃燒所產生的重金屬、戴奧辛、多環芳香烴等環境污染、汽機車產生燃燒不完全的黑煙，以及生活中常見的二手菸、燒香、燒紙錢等是PM2.5的來源。

長期累積PM2.5　提升肺癌等癌症風險

鄭欣宜營養師表示，PM2.5進入肺泡後不但會引發細支氣管炎，還會透過血液與淋巴進入體內循環系統，影響心血管功能，增加呼吸道疾病、引發氣喘發作和心血管疾病的機率。長期來說，則容易增加肺癌、口腔咽喉癌的發生率，不可不慎！

3類食物別錯過　增強免疫力助防癌

雖然目前還沒有證據顯示，PM2.5可以從身體排出，但正確的飲食還是可以增強免疫系統及肺部功能，幫助減少PM2.5在體內的危害、降低罹癌的機會。鄭欣宜營養師推薦以下3類食物，擔心PM2.5的話記得要吃喔！

1.新鮮蔬果

不同顏色的蔬菜、水果都含有豐富的植化素，像是胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素、紫色食物如葡萄、藍莓的花青素等，建議平常多吃各色蔬果，可以幫助抗氧化、預防肺部疾病。

2.omega-3脂肪酸

吃油就要選好油，而omega-3脂肪酸可降低體內發炎反應，就是很好的選擇，像是魚油、亞麻籽油等。天然食物中，鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等的omega-3脂肪酸含量較多。

睡眠品質好，瘦體素可以正常分泌，你就成功瘦一半了。要如何睡的好睡的飽？來看看要補什麼營養素。睡眠真的很重要，現在能好好輕鬆無壓力的睡一覺，應該是很多人的願望吧！

最近睡的少，難怪我的上腹部一直瘦的不夠滿意，優質睡眠真的可以瘦瘦瘦啊！

【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2016年10月11日 10:00

不只吃太多、動不夠會讓人變胖，睡不好、睡不飽更是肥胖元兇！專家表示，想要成功減重、瘦身，除了從調整飲食內容、增加運動強度著手外；適度補充3大營養素，提升睡眠品質，讓有抑制食慾作用的「瘦體素」正常分泌，就是從根本減少食量、提升新陳代謝速率的好方法！

睡不飽易發胖？瘦體素分泌不足是關鍵！

何謂「瘦體素」？為何缺乏容易導致肥胖？其分泌量與睡眠長短又有何關係呢？對此，陳俊如中醫師與江妙雲營養師在聯合著作的《減重處方箋：瘦不了，原來是免疫系統出問題！》一書中提到，瘦體素（leptin）為脂肪細胞分泌的賀爾蒙，主導許多神經系統、內分泌系統的運作，又被譽為「肥胖的主宰賀爾蒙」。

瘦體素除了有「抑制食慾」的作用外，同時更扮演著「促進脂肪代謝」與「增進葡萄糖的利用並降低血糖」的角色，對於人體體重控制十分重要；而分泌瘦體素的最佳時機，就是在夜間睡眠時。當人體睡眠充足時，體內抑制食慾的瘦體素分泌上升、促進食慾的飢餓素（Orexin）下降，此時能感覺到身體滿足而有活力。

一旦睡眠不足，便會使得瘦體素的分泌量大幅減少、飢餓素飆升，讓人難以控制食慾；甚至使人體的血糖耐受性和胰島素敏感度，以及新陳代謝速率也隨之下降。在暴飲暴食又身體無法有效代謝多餘熱量的情況下，體重自然容易上升。因此，想要順利減重、降低食慾，養成良好睡眠習慣，以及睡眠品質非常重要！

夜夜好眠有訣竅！巧補3營養素，讓褪黑激素正常分泌

對於生活步調緊湊、工作壓力大的現代人來說，在思慮過度的情況下，想要一覺到天亮實屬不易。想要安穩入睡，該怎麼做？對此，江妙雲營養師指出，想要成功進入夢鄉其實不難，只要適度攝取下列3大類營養素，就是有效增加有利人體入睡的褪黑激素正常分泌的好方法：

第1類／色胺酸：

魚類、牛奶、雞肉、香蕉、大豆製品等，含有豐富的色胺酸，能協助合成血清素及褪黑激素，日常飲食中適度攝取，不僅可以安定神經，還能夠幫助睡眠。

第2類／γ胺基丁酸：

此外，適度食用山藥、蓮子、地瓜等全穀根莖類等，含有γ胺基丁酸的食物，則有抑制中樞神經系統過度興奮、安定大腦，進而促進放鬆和緊張焦慮、鎮靜的效果。

第3類／維生素B 群、鈣、鎂：

適度補充含有有維生素B 群、鈣、鎂、膽鹼等成分的堅果類、全穀類、深綠色蔬菜食物，能幫助減輕壓力、維持精神狀態穩定、減少焦躁不安感。同時，還有舒緩肌肉緊繃的作用。

其實這篇報導的重點，就是魚油中 Omega III 是天然抗發炎成分，對小孩的鼻子過敏是有幫助的。但問題是，如果你沒辦法大量給孩子天天吃這些富含Omega III 的魚，那就建議補充優質的Omega III魚油。挑選魚油要特別留意成分還有魚油的來源，要挑選食物鍊前端的小魚，像沙丁魚、鯷魚等，可避免重金屬污染。

華人健康網 記者林芷揚／台北報導】 2015年8月12日

孩子早上起床就猛打噴嚏、鼻水流不停？鼻子過敏是許多小朋友都有的困擾，發作起來相當難受，爸媽看了也心疼！根據國外一項問卷調查發現，小時候經常攝取富含油脂的魚類，包含鮭魚、鯖魚，可以降低8至16歲之間罹患過敏性鼻炎(俗稱鼻子過敏)的機會。另外，吃鮭魚和鯖魚能攝取Omega-3脂肪酸，也有助對抗發炎、加強免疫力。

「白藜蘆醇」簡直就是抗老超人！哇這句話的確吸引了姊姊我。雖然姊姊我也有喝白藜蘆醇，但是一直都沒有很認真喝，但看到這則報導，真的要考慮來認真喝一下了。以下是有關白藜蘆醇的報導。對了，這裡有提到白藜蘆醇有抑制癌細胞增生，這台灣的醫院也有做過臨床實驗，是被證實有效的，真的是一個非常高檔且優質的成份-白藜蘆醇。

需要的人可以留言哦，我公司有最優質的白藜蘆醇哦！

各位讀者之中，應該不乏愛喝酒的人吧？但說是喝酒，酒的種類實在很多，而每個人也都有自己愛喝的酒，有些人愛喝啤酒，有些人則愛喝威士忌調蘇打水，當然也有人喜歡日本燒酒或是紅酒之類。

某位女性在聽聞紅酒有益健康後，開始努力喝紅酒，結果在不知不覺間成為「愛喝紅酒」的人。從眼睛的觀點來看，這位女性的選擇是正確的！因為紅酒對「身體」好，對「眼睛」也很棒！紅酒裡的「白藜蘆醇」成份正是其理由所在。白藜蘆醇也屬於前一節登場的多酚之一。

這種成份具有非常優異的抗氧化效果，已被證實具有抑制癌細胞增生、防止動脈硬化與改善高血壓的效果。就眼睛而言，能改善血液循環，也與花青素一樣能舒緩睫狀肌，提昇眼睛的對焦功能。

進一步的研究還證實白藜蘆醇具有讓眼睛血管擴張的效果，因此被認為能在糖尿病視網膜病變的治療上發揮效果。「白藜蘆醇」簡直就是抗老超人！而紅酒含有大量這個成份（含量會因葡萄的種類而有些微差異）。

每位讀者對酒雖各有愛好，但大家不妨試著在「眼睛疲勞的那天來杯紅酒」，但喝酒還是要適量，差不多喝兩杯（240 毫升）就夠囉。

本文出自商周出版《老眼預防術》

人體中含量最多的礦物質是鈣，大約有99%的鈣存於骨骼與牙齒中，剩下1%的鈣則分布於血液等軟組織中。鈣能幫助維生素B12等營養素吸收、維持正常神經傳導、調節肌肉收縮、維持心臟的機能、促進血液凝固，是人體中極重要的元素！鈣從食物而來的吸收率約30-40%，但是它很容易被其他食物干擾了吸收，像是膳食纖維、草酸、磷等。而飲食中的鈣吸收不夠時，人體便會從骨頭中提取，以平衡血液中的鈣濃度。但這將會導致骨鈣的減少，長期下來，就會比較容易發生骨質疏鬆的情況。所以一定要補充足夠的鈣質，像是豆類、乳製品…等食物，或者是以含有鈣質的營養補充品補足。

大部分台灣人鈣質攝取不夠

台灣衛生福利部建議，成人一天應攝取的鈣質量是1000毫克；但根據台灣國民健康局的統計，一般人每天平均只吃了600毫克的鈣，這表示大部分人鈣質攝取量不足！罹患骨質疏鬆症的人也有增加趨勢，骨質疏鬆嚴重者骨折機率相對高。鈣質的吸收需要有維生素D、K輔助，可讓營養補充更有效率。除了補充鈣，適當的日曬和運動也是不可或缺的。 

有結石問題者，補優質鈣調整體質

有些人有器官結石問題。說到補充鈣質，就會這樣回應：『因為身體器官中有結石，不能補充鈣，怕結石情況會更嚴重！』這樣的說法聽起來挺有道理？其實這樣的說法並不正確，患有結石問題的人，也要補充鈣質，要攝取品質好的鈣。一般吃進身體的鈣，大部分存在骨頭裡，但鈣不足器官中的代謝也會出問題，原來存在骨頭中的鈣，就會跟著血液跑到這些器官裡，血液鈣含量過高就會形成器官中結石。有結石問題者要補充“優質”的鈣，將“酸度偏高易結石”的體質盡量調整成“鹼性”，讓血液鈣濃度轉為正常，結石就不易發生。

給結石問題者補鈣的建議：

1.選擇優質且鈣含量高食物，如小魚干、黑芝麻、豆製品。

2.試著每日曬太陽15分鐘左右，也可補充鈣的營養補充品、維生素D3食物提高人體對鈣的吸收，這樣補鈣才不會引發結石。

3.每日多補充水分及適度運動，是緩解及預防結石的方法。

不管有沒有結石都要補鈣，別被不正確的身體營養知識所影響，有足夠的鈣骨骼、牙齒才健康，趁現在多補充優質的鈣，年紀大也才不會有骨骼方面問題發生！！

 

資料來源：美安部落格

 

所以補充優質的離子鈣是非常建議的，，愛尚它 ® 強鈣配方粉末透過等滲壓溶液，提供適量的鈣、維生素D3、維生素B2、錳、鎂及維生素C。
愛尚它 ® 先進營養補充品是以等滲透溶液方式傳輸。愛尚它產品營養價值不易流失，有效率的獲得營養素。愛尚它 ® 強鈣配方粉末天然的檸檬萊姆口味，也較一般口嚼型的鈣片美味可口。

 

低頭族陷入3C夢魘而不自知，尤其是藍光傷害眼睛尤甚，如何才能讓眼睛發揮正常阻擋藍光的功能，並且能穩定睫狀肌，將光線聚焦，最後能持續活化視網膜的感光細胞，眼科醫師直指，3C族護眼，必需靠「黃金三劍客」3大關鍵營養素，而且缺一不可！

來來來，檢視一下你的腸道年齡，現代人連兒童都有便秘的問題，更何況是成人？但補充好菌除了優酪乳，單純補充益生菌是更好的選擇，別忘了，優酪乳裡面有大量的糖，會發胖！！胖胖胖！（因為很可怕，所以要講一百遍）除非是你自製的優酪乳。腸道是身體最大的免疫器官，要好好的保養，別讓腸道年齡比實際年齡老哦！

資料來源：Yahoo新聞

現代人對於外表年齡斤斤計較，但是否注意到體內的年齡正在生活中悄悄快轉?國內一項針對1,300名上班族所進行的「腸道年齡調查」顯示，全台83%的上班族腸道年齡超過自身年齡10歲以上，近三成超齡20歲以上，而更大警訊在於受訪的1,300名上班族中，竟全數超齡至少5歲以上。

超過五成上班族不順暢，可能影響職場競爭力

乳酸菌協會榮譽理事長蔡英傑教授表示，腸道年齡調查最早是由日本引進，可從三大指標包含生活習慣、飲食習慣與排便情況看出。供一般民眾在日常生活中檢視自己體內腸胃機能是否出現警訊的一種評量方式。腸道年齡超齡其中關鍵之一，便是由於腸道中好菌減少的關係，因為好菌的多寡可能會影響腸道機能，尤其影響排便問題。在此調查中，有51.8%的上班族容易有脹氣、或排便不順暢的問題。蔡教授更提醒上班族，上班時如常感到精神不濟、睡不飽，或者是注意力不集中，這些都有可能與腸道機能有關，對於工作效率與職場競爭力也可能受到影響。

人人腸道都超齡，每十人超過一人顯示腸道超齡30歲

根據調查顯示，台灣上班族腸道超齡結果無一倖免，結果依序為超齡30歲者占11.9%、超齡20到29歲者占18.8%、超齡10到19歲者占52.2%、超齡5歲到9歲者占17%。其中35-39歲的上班族在超齡20歲到29歲間與超齡30歲到39歲間的結果皆普遍高於其他年齡層，分別為39.1%與13.9%。

上班族飲食壞習慣：暴食、外食、不定食

國人飲食習慣西化，在日常生活喜歡大啖美食犒賞自己，舉凡炸雞、燒烤、肉排等多肉少蔬菜的飲食選擇，皆有可能加重體內的負擔。除了飲食選擇外，在飲食習慣上，多數上班族因為生活作息無法配合，導致產生各樣的不良飲食行為，此次調查中，有71.6%的上班族自認飲食習慣有待改善，但仍顯示諸多不良習慣，例如：
1. 暴食：高達八成五以上班族，每周至少有一餐超過九分飽的飽足感
2. 外食：高達九成的民眾每周幾乎都在外用餐
3. 不定食：近七成上班族有三餐省略其中一餐、進食不正常的狀況。

地溝油傷肝腎　抗氧化食物助排毒

全統油品地溝油事件持續延燒，受到波及的食物也越來越多，從夜市小吃、連鎖企業到食品加工大廠無不遭受牽連。在這樣的情況下，讓人不禁擔憂自己究竟吃下多少有毒物質，又會對健康帶來哪些危害？腫瘤科醫師表示，若長期食用地溝油加工而成的製品，不僅會造成肝腎負擔，更會增加罹癌風險。但若已不小心吃下地溝油製成的食品，消費者也不用太過恐慌，可以多補充水分，食用有抗氧化作用的新鮮蔬果來幫助代謝有毒物質。

黑心地溝油危害多　傷肝腎更致癌

中心綜合醫院臨床腫瘤科主任楊友華表示，這些黑心地溝油，除了本身已經過多次使用，有過氧化物、總極性化合物（醛類、銅類）等易使人體自由基大量產生的問題外，若該餿水回收油沒有妥善封存，更會產生變質，出現大量的黃麴毒素等致癌物，讓罹患大腸直腸癌、肝腎衰竭的風險大幅提升。

最重要的是，這些俗稱「地溝油」的餿水油品，在其在回收、加工過程中，所流經的管線、裝載容器及保存環境大多髒亂不堪，更會有細菌含量過高、重金屬汙染的潛在風險。另外，黑心廠商為將劣質地溝油重新包裝成豬油販售，更會使用大量的消毒劑、抗生素，來達到殺菌、去除油品異味、雜質的目的。

一旦上述油品被加工廠商製作成食品販售，消費者恐在不知不覺的情況下，將這些可能損害腦力、腎臟負擔、造血系統異常、神經病變的汞、鉛等重金屬重金屬、抗生素、過氧化物，以及致癌性高的醛類、銅類等極性化合物、黃麴毒素，乃至於塑化劑等對人體有害的物質吃下肚。

肝臟自我代謝　多喝水吃綠色蔬菜助排毒

但，黑心地溝油直至近日才被查獲，若消費者已吃下有問題的加工食品又該怎麼辦，難道就只能坐以待斃，讓這些毒物在體內繼續存留，持續傷害人體嗎？對於多數人的疑問，楊友華醫師強調，其實大家不必過度恐慌。事實上，人體腎臟有自我代謝、排毒的功能，若停止食用這些有害物質，在毒物不再累積的情況下，一般多能順利代謝完畢。

不過，由於現代人工作壓力大、生活作息不規律都會影響腎臟的代謝功能，為讓腎臟能夠順利運作，醫師建議除了盡可能維持良好、規律的生活習慣外，在日常飲食中攝取足夠的水分、與維生素C、植化素含量高，能幫助細胞抗氧化的綠色蔬菜、色彩豐富的蔬果，也能有效幫助人體將有害物質代謝出體內。

10分鐘快篩　體內毒物快速現形

若消費者對於自身健康狀態、體內是否存在有毒物質有所疑慮。楊友華醫師表示，現在醫界已有最新的「人體毒性物質快檢試劑」可選擇使用，能判斷體內是否有重金屬、三聚氰胺、瘦肉精等有害物質殘留。而其檢測方式也相當簡單，原理類似驗孕棒，只需使用尿液就能檢測，10分鐘以內即可知道體內毒素的情況，輕鬆為自我健康做把關。

【醫師小叮嚀】：

不過，楊友華醫師也強調，除了透過檢測方式，自我提醒外，避免大量食用加工製品、多吃原態食物、維持規律運動、充足睡眠的生活習慣，才是減少高血壓、肝臟、腎臟負擔、降低罹癌風險的不二法門。

資料來源：華人健康網 

如果你無法攝取足夠抗氧化、植化素高的深綠色蔬菜，建議可以選擇營養補充品，像維生素C和OPC，保養靠自己，花一點錢保養，免受下半輩子受癌症或慢性病之苦。

想要瘦的快速又有成效，除了多運動外，飲食控制也不能少，但對於忙碌的外食族來說，要怎麼樣控制飲食又吃的健康呢？美女健身教練鄭芯妤說：「市售的食物為了美味好吃，通常會添加許多鹽、糖、油及調味料，高鈉的重口味飲食習慣，容易導致體內水分滯留，變成水腫體質，讓你明明沒有變胖，看起來卻腫了一大圈。」

我們知道要避開重口味的食物，並且多攝取蔬菜，以免增加身體的負擔，但鄭芯妤舉例，還是有不少外食陷阱，像是最常忽略的就是燙青菜，以為只吃燙青菜就可避免熱量，卻忽略了上頭淋的油膩肉燥醬才是肥胖關鍵，應避免食用。其實只要用心把握以下原則，就可以吃的無負擔又健康，照著鄭芯妤歸納出的6種「挑食」做法，相信外食族也能吃的健康又享瘦：

1.日式料理

以生魚片壽司、生魚片丼飯、海鮮烏龍麵、蒸蛋為主食，避免炸蝦、炸物等過於油膩的餐點。

2.西餐

湯品選擇海鮮等清湯類，比濃稠的玉米濃湯熱量低；生菜、水果沙拉不沾醬或沾微少量的和風醬提味即可；主食建議選擇菲力牛排，以不沾醬用少許海鹽提味，品嘗肉的鮮甜又可避免吃進過多熱量，若點雞排或魚排，建議可去皮後食用。

3.燒烤

燒烤類的食材以海鮮、蔬菜、低脂牛肉、去皮雞肉、菇類為原則，油花過多的肉類則盡量避免。

4.吃到飽火鍋

湯底建議以白開水為主，再慢慢加入海鮮、蔬菜、藻類、菇類等天然食材熬煮，讓湯頭變得鮮甜，再加入低脂牛肉、去皮雞肉等主食增加風味。並記得少吃丸子等加工食品為宜。

沾醬：建議以醬油、醋、蔥、蒜、辣椒為基底，避免食用熱量高的麻油、香油、花生醬、沙茶醬等。

5.速食店

建議餐點為牛肉起司漢堡不加醬，若不吃牛肉的人，也可以點炸雞但去皮後食用，將熱量降到最低後再入口。

6.便利商店

選用食物時可以多多注意上面的熱量，沙拉、飯糰、水果盒都是不錯的輕食選擇。飯糰建議以鮪魚、雞肉種類為優先；關東煮則要避免喝湯。下午茶嘴饞可以考慮地瓜、茶葉蛋、小杯粥品、優格、果凍，飲料挑選無糖（微糖）高纖豆漿、五穀奶、薏仁漿、低脂牛奶、零脂無糖優酪乳。

內容：Vogue

很多喜歡去大賣場購買便宜的維他命吃，覺得撿到便宜了嗎？便宜的維他命和營養補充品通常是化學合成的，用膝蓋想就知，天然的蔬菜和水果便宜嗎？如果不便宜，那麼你期待它的萃取物是便宜的？！那不是天方夜譚嗎？尤其是很多人出國喜歡買某牌的維他命，想想，你是不是吞了以後覺得卡在胃中無法消化？打出來的嗝有化學味道？無法消化就無法吸收，然後就隨著糞便排出來，看似撿到便宜，卻是把錢排到馬桶沖掉，不是嗎？

不是要花錢保養身體嗎？選擇好吸收的優質營養補充品，讓腸道好吸收才是省錢，來看看Isotonix  等滲產品為何好吸收？尤其是對於術後、病中的人或者小孩、長輩，都是最佳的選擇。更重要是口感佳，好喝好吸收。

聰明消費者做出聰明的選擇，貴或便宜應該是在於你要讓身體吸收到什麼？而不是便宜吃心安，那不如根本就不要吃，不是嗎？

很多人一輩子都在追求減肥這件事，因為減肥而戒掉澱粉，也不是件正確的方式，所以現在營養界教大家可以食用抗性澱粉。
所謂的「抗性澱粉」指的是人體食用後，較不易被人體吸收、利用的一種澱粉，這也是由低GI 飲食的觀念來的，減肥餓肚子的觀念落伍囉！愈吃愈瘦愈吃愈瘦的時代來了！來看看什麼是抗性澱粉，要如何食用？

大家會發現有一些澱粉放冷了或加醋就變成抗性澱粉，所以壽司還有日本人習慣吃冷飯，比較不容易發胖。想要減肥？我們有一套全新生活體重管理計畫，讓你吃愈多瘦愈多，只要吃對時間吃對食物，如果減肥是你一輩子追求的目標，如果你不想一輩子餓肚子，你來你來來來，歡迎找我聊聊。個人簡介中有Line可加。

對於女性朋友而言，減重、瘦身可說是最受歡迎的重要議題，而坊間也充斥了各式聲稱有助減重的飲食祕訣，其中「戒除澱粉」的減重飲食方式，對許多民眾來說，更不陌生。但營養師提醒，均衡飲食、適度運動才是最健康的減重方式。且澱粉是維持人體活動，不可或缺的能量來源。民眾若擔心食用澱粉易導致脂肪的形成，不妨可以透過食用含有「抗性澱粉」的食物來降低脂肪生成、堆積的機會。

許多有瘦身、減重需求的民眾多會選擇戒除澱粉的減重飲食方式。但營養師提醒，均衡飲食、適度運動才是最健康的減重方式。

趙函穎營養師表示，所謂的「抗性澱粉」指的是人體食用後，較不易被人體吸收、利用的一種澱粉。但也正因為它不易被人體消化、吸收的特性，相較於含有一般的澱粉類食物，不僅能增加飽足感、提供身體器官運作所需的能量。最重要的是，食用含有抗性澱粉的食物後，血液中的血糖濃度上升速度會較慢，胰島素的分泌也會降低，當然也就不易造成脂肪的形成，因而有幫助減重、瘦身的效果。

抗性澱粉食物種類多　選擇天然少加工較佳

但日常飲食中又有哪些食物是屬於「抗性澱粉」的食物呢？事實上，屬於抗性澱粉的食物並不少，且根據性質不同抗性澱粉又可分為4種不同類型：第1類，是因為本身食物的型態，而不易被消化的澱粉食物，例如，如未完全成熟的香蕉、生馬鈴薯等。

第2類，則是因物理阻隔 （如外殼）而無法被消化酵素分解之澱粉，如豆類、全穀類、玉米等未精緻加工之澱粉；第3類，則是指經化學修飾後不易消化之澱粉，其種類繁多且非天然澱粉，如某些食品添加物；第4類，是指已老化的澱粉，特別是烹調後冷卻的澱粉食物，舉凡隔夜飯、壽司、冷麵皆屬於此類。

除了上述提到的食物外，趙函穎營養師綜合了以上4種類型，提供民眾一些日常較易取得、抗性澱粉含量高，且適宜有減重、瘦身需求民眾所食用的食材，如香蕉、地瓜、糙米、碗豆、黑豆、燕麥、全麥麵包等，都是減重飲食中相當不錯的澱粉類食物來源。其中，又以每條含有約4.7公克抗性澱粉、有助腸胃蠕動、食用方便、取得容易的香蕉為最適合有減重需求的民眾獲取抗性澱粉的最佳選擇。

 資料來源：華人健康網

不管你是否知道，你的身體其實一直被一種有害物質攻擊著，這種物質稱之為自由基，你的週圍充斥著自由基，即使你看不見、聞不到也摸不到，它們卻不停試圖破壞人體健康細胞，而科學家相信，持續暴露於自由基環境是老化和許多疾病的成因。

OPCs(原花色素)是目前最有效、最具潛力的抗自由基物質之ㄧ。OPCs其實是依各家族的抗氧化物，存在於葡萄籽、紅酒及法國海岸松樹皮中，比維生素C及維生素E更為有效，長久以來被認為是黃金標準的抗氧化劑。OPC獨特的功效來自於循環利用維生素C，並使維生素E免於氧化，而比較其他的抗氧化物，OPC能消除更多種類的自由基。根據此書的科學研究顯示，OPCs能減少心血管疾病、癌症、糖尿病、關節炎、氣喘、過敏、老化、記憶力衰退、甚至是月經失調、性功能障礙以及注意力缺陷障礙。儘管這些狀況看起來並不相關，它們卻有個共同點：抗氧化不足。除此之外，OPCs還可以幫助免疫功能、皮膚彈性、視覺的靈敏度以及維持正常血液循環與靜脈健康。

透過此書的介紹，希望可以提供大家從研究實證的觀點來認識 OPCs的抗氧化保健效果，在飲食中也建議多攝取這一類的抗氧化物，幫助身體健康，讓大家活的更健康、更長久。

(上述科學研究資料詳情請參閱”活的更健康、更長久---OPCs神奇保健功效背後的科學” 一書，此書由Richard A. Passwater博士撰寫，美國Basic Health 公司出版)

轉載自美安部落格

感言：其實營養成分來自於食物，原本是攝取食物和適量的運動，人就會健康活著，但令人感嘆的是，現在的食物營養成分跟十年前甚至二十年前相比，實在是少的可憐，因此適度攝取營養補充品是必須的，而如何選擇優質、天然、好吸收的營養補充品，就靠教育和口碑了。高齡化的社會已經形成，希望大家到老都能活的健康而有尊嚴。

生命的過程，其實也是老化的過程，每個人都有變老的一天，躲不掉，也逃不了。而身體就像一部機器，再如何謹慎使用，經過數十年之後，零件總會老舊鬆脫，功能難免耗損衰弱。

面對老化，記憶衰退，甚至失智症、中風、高血壓、帕金森症等許多的退化性疾病，要正視身體的改變，活出健康與快樂，花蓮慈濟醫院神經科醫師林冠宏在大愛電視「志為人醫守護愛」節目，探討各種有關老化的預防保健觀念為健康把關。

報導指出 獨居老人李先生在去年3月二度中風，出院時他一度以為，這輩子都要柱著柺杖走路，幸好在林冠宏醫師的鼓勵下，他不畏苦痛努力復健，終於可以自由行動。賴先生與李先生這兩位病友也將現身分享他們面對老化走出病苦的點滴。

台灣的高齡人口已經多達233萬人，每十人中就有一個是銀髮族，因為年紀增長，身體機能逐漸退化，失智症、中風、高血壓、帕金森症等許多的退化性疾病，也慢慢的影響越來越多的家庭。

其實，老年疾病往往起於年輕時忽略正確的預防保健觀念而埋下惡因，但一般人普遍不關心或自認為身體健康的態度而忽視老化，也適值得注意的問題。林冠宏醫師表示，其實民眾只要撥出一些時間定期健康檢查，透過專業儀器檢查的健檢報告，結合醫師對病史及生活習慣的詢問與了解，即可與醫師攜手為自己的健康把關。

摘自Uho優活健康網

你累了嗎？現代人工作忙碌、生活壓力大，尤其上班族一到中午容易昏昏欲睡，或者經常有精神差、體力不支、疲累等問題發生。其實會這麼疲累，可能是體內維他命B群大量流失導致！除注意營養攝取外，忙碌上班族可選擇能快速崩散、有利吸收作用的B群補充品，為迅速消除疲累、提升活力的好方法。

疲累無力　恐是B群流失徵兆

維他命B群可以視為人體的發電機，是有助於維持正常能量的代謝與神經系統健康的重要營養素，它們能夠讓食物中的醣類、蛋白質與脂肪轉換成身體正常運作所需的能量，因此，有助於增強體力。

也正因為維他命B群在人體有特殊的作用，民眾若發現自己經常有精神變差、虛弱無力、提不起勁、頭痛、胸悶、食慾不振、沒胃口、注意力難集中、肢體痠麻等問題發生時，就要留意是否體內的B群正在大流失。

避免身體疲累　均衡飲食好重要

要避免生活過度忙碌造成身體疲累，最重要的就是從改變生活習慣做起。養成良好規律的運動習慣、多接近大自然、避免長時間熬夜、均衡飲食、戒除嗜喝含有咖啡因的茶、咖啡，以及酒精等刺激飲品的習慣；並加強攝取含有維他命B群的食材，如雞肉、魚肉、豬肉、動物內臟、蛋黃、牛奶、糙米、豆類、麥片等食物，都是不錯的補充方式。

資料來源：華人健康網

註：一般飲食中其實是無法補足身體所需的B群，建議可以選擇好吸收的等滲劑型，喝的比較好吸收哦！

吃葡萄不吐葡萄皮，白藜蘆醇和OPC真的是好東西，不要說營養補充品吃假的，選擇容易吸收的劑型和產品，既省錢又可以維持身體機能哦！還有，不要笨到去吞葡萄籽好嗎？即使是磨碎，都是無效的，我們要的是它的萃取物。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）減重是一門學問，但減重該怎麼減，除了透過積極的運動之外，其實還有許多生活上的小絕竅可以讓減的更輕鬆，對此，台中慈濟醫院營養師施姍伶就指出，減重期間，可以多食全穀類食物，增加飽足感，並且多攝取維生素B群，增進身體代謝率，若嘴饞時，可吃低熱量食物，減少增胖的機會。

施姍伶營養師，為了大家能夠輕鬆減重，打擊年後狂吃之後所增加的肥肉，列出以下四建議：

1）澱粉可增加飽足感減少澱粉類食物份量，以全榖類取代白米飯，增加纖維質攝取及飽足感，同時適量的蛋白質攝取，例如，豆乾、豆類等食物，也有助於「生熱效應」。但最重要的是，晚餐不宜過晚吃，以免在一天代謝最差之時，讓脂肪通通的囤積起來。

2）喝足量水分可促進代謝充足水分攝取真的很重要，足量水分的計算大約為每公斤體重乘上30毫升（ml），每天喝足夠的水取代含糖飲料，促進廢物排除。

3）B群與咖啡　能打擊脂肪「維生素B群」是體內能量代謝重要因子，可提升代謝率，從全穀類、小麥胚芽與豆類、牛奶中都可攝取到。另外，無糖咖啡與茶飲這類飲品，其中所含的「甲基黃嘌呤」可以分解三酸甘油酯變成小油滴。

4）肚子餓就吃水果吧！水果與生菜、蒟蒻與無糖果凍、海苔，還有全麥蘇打餅都是不錯的選擇，能增加飽足感，施姍伶營養師也提醒，市售無糖餅乾熱量依舊相當高，適量食用即可，多吃依舊會發胖。

附註：

B群在身體主司能量代謝，適度補充B群對多數人而言也是必須的，尤其是對於壓力很大，憂鬱症，素食者和銀髮族。優質好吸收等滲透的B群，更是強力推薦哦！

現代人飲食西化、作息不規律，經常藉著大吃大喝抒解壓力，長期導致腸胃毛病層出不窮，此時親友總提醒補充益生菌，以守護腸道健康。不過，大家熟知的「益生菌」究竟是什麼？許多人依然一頭霧水。

現代人飲食西化、作息不規律，經常藉著大吃大喝抒解壓力，長期下來，易導致腸胃毛病的發生。

簡單來說，只要是對人體健康有益的菌種就叫「益生菌」，但實際上，想要獲得這個名號卻沒那麼簡單，必須經過科學家的多種實驗，證明某一菌株真的具有益生效果，才夠資格被稱為「益生菌」。實用的益生菌必須是活的乳酸菌，且必須達到一定菌數，除了基本的營養功能外，還能有益健康。

若更準確地定義「益生菌」，至少需有胃酸及膽酸的耐受性、可定殖於人類腸道、可産生抗菌物質、對致癌及致病菌具拮抗作用、能用於食品及臨床皆具安全性、臨床證實具有健康功效。

益生菌的種類及數目繁多，但不同的菌株有其各自的功能，選擇對的益生菌，才能達到預期的保健效果。

嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）

俗稱「A菌」、「亞斯菲德菌」，主要定居在小腸，是小腸內數量最多的細菌，在陰道壁、子宮頸和尿道都有它的蹤跡。還能治療陰道白念珠菌感染，因此是女性私密保養好朋友。更是最早被商業應用的乳桿菌，也是目前使用最廣的乳酸菌菌種。有改善腸道菌相、幫助服用抗生素的人恢復腸道菌相平衡、調整體質等功能。

雷特氏B菌（B. lactis）

來自丹麥最知名菌種公司科漢森公司。「雷特氏B菌」為熱門研究菌種，至今已超過上百篇研究發表。國內研究證實，雷特氏B菌能增加腸內益生菌、減少胃幽門螺旋桿菌、使排便順暢；並耐胃酸與膽汁，並能存活和繁殖於腸道內、改善受損之腸道黏膜、平衡腸道菌相、及抑制病原菌。

嗜熱鏈球菌（Streptococcus Thermophilus）

特色：抑制腸道致病菌

作用：嗜熱鏈球菌被認為是「公認安全性（GRAS）」成分，廣泛用於發酵乳製品，包括優酪乳和乳酪，為潛在益菌。

雷曼氏乳桿菌（Lactobacillus Rhamnosus）

作用：主要存在大腸中，具有幫助消化、改善便祕及腹瀉的效果，能存活和繁殖於腸道內、改善受損腸道黏膜、平衡腸道菌相及抑制病原菌。

如何挑選益生菌產品

營養師建議，在食用含有益生菌的食物同時，也須多攝取蔬果類食物，因為蔬果中的寡糖是益生菌的食物，能夠延長益生菌停留體內的時間。

 資料來源：華人健康網

你是無時無刻都在滑手機的「低頭族」嗎？現在是人手一機的年代，對於手機依賴度特別高的上班族，紛紛傳出許多後遺症，其中容易忽略的是，手機、電腦等電子產品會發出造成眼睛傷害的藍光，長時間疏忽，可能會造成眼睛黃斑部慢性傷害。營養師建議，上班族不妨可多攝取葉黃素，保護靈魂之窗。

上班族把握時間『滑』一下，長時間恐造成眼睛傷害。（圖片提供／統一萊萃美）

低頭族小心　3C產品的藍光傷眼

根據一項「2013 Our Mobile Planet智慧型手機行為」調查發現，台灣地區智慧型手機普及率從2012年32%提高到今年的51%。智慧型手機已成現代人不可或缺的必備品，特別在「Candy Crush」、「PokoPang」、「神魔之塔」等手機遊戲在短時間內爆紅，更讓許多上班族變成低頭族為之瘋狂，時時刻刻緊盯螢幕，不願浪費任何時間創造高分。

長期使用3C產品，容易造成眼睛不適。（圖片提供／統一萊萃美）

眼睛長期直視3C產品螢幕造成的慢性刺激，將造成中央視力缺損，無法正眼看清楚事物。主因是電腦顯示器、手機螢幕色彩鮮豔、亮度高，加上通過強大的電子流激發的光源中，含有異常的高能藍光，它穿透角膜與水晶體直射入黃斑部，造成黃斑部感光細胞的損傷。又因為上班族長時間專注使用眼睛，沒有適度讓眼睛休息，容易對視網膜產生傷害，增加黃斑部病變機率。

過度使用傷眼　適度補充營養護眼

營養師梁家瑋建議，需長時間盯著電腦、手機螢幕的上班族，平時可多補充葉黃素，葉黃素是一種存在於天然植物中的類胡蘿蔔素，是組成視網膜和黃斑部的重要物質，可以說是視網膜主要色素來源。並有助於降低黃斑部病變與視網膜傷害，也可吸收進入黃斑區對眼睛有害的藍光，同時也能抗氧化，減少藍光傷害，保護視網膜。

資料來源：華人健康網 

【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2014年4月2日 19:31

日前韓國網站DCINSIDE公佈「穿校服去學校，也可以的30代童顏女明星」調查結果，結果喬妹宋慧喬以近5成的得票率擊敗韓智敏、宋智孝、全智賢等女星而奪冠。除了明星懂得保養之外，韓國女性也喜歡藉由吃的保養品讓自己保持美麗童顏，其中以去年受到市場喜愛的莓果類果汁最具代表，這一股美顏旋風也即將引爆登台。

韓國女性喜歡藉由吃的保養品讓自己保持美麗童顏。

近幾年美魔女當道，許多女性開始懂得利用具有抗氧化效果的水果來保養肌膚，因此，含有豐富維他命C與維他命E的果汁飲品，也在市場上受到青睞。去年在韓國上市的兩款果汁，包括紅葡萄&蘋果與蘋果&蔓越莓，即含有維他命E或維他命C，蔓越莓、葡萄、巴西莓、蘋果更可以說是「美顏水果」，有助於維持肌膚水嫩活力。

巴西莓稱為「生命之果」或「青春之果」

營養師趙函穎表示，舉例來說，巴西莓（Açaí Berry）生長於巴西亞馬遜熱帶原始雨林的低漥潮濕地帶。巴西莓樹生長極慢，必須長到4-5年才開始結出巴西莓果實，十分珍貴。在巴西當地，原居民相信巴西莓果具有維持青春活力的效果，因此巴西莓果被稱為「生命之果」或「青春之果」。